BOLLINGER Grande Année 2005
En 1976, Bollinger Vintage devient Grande Année ; puis, en 2004, « La » Grande Année… Un nom d’une simplicité évidente, pour mieux illustrer son statut d’exception : car seules les années véritablement hors du commun ont le privilège de se voir millésimées chez Bollinger.
BOLLINGER
Bouteille 75 cl
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
13 crus
13 crus
12.5 °
Accord mets / vin
Le foie gras, frais ou poêlé
Les poissons grillés ou en sauce, le homard
L’agneau rôti ou le veau
Le parmesan ou le comté
Les poissons grillés ou en sauce, le homard
L’agneau rôti ou le veau
Le parmesan ou le comté
Commentaire de dégustation
À l'oeil : Une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger
Au nez : Une belle complexité ; des arômes de miel, de pain d’épices et de cannelle ; des notes subtiles de fruits secs (noisette) et de fleurs séchées (tilleul)
Au palais : Un vin mature, souple, ample et persistant. Des arômes de pâtisserie, d’orange confite et de fruits mûrs ; des notes discrètes de sous-bois et de vanille. Une effervescence crémeuse ; une acidité discrète en finale qui apporte de la fraîcheur
Au nez : Une belle complexité ; des arômes de miel, de pain d’épices et de cannelle ; des notes subtiles de fruits secs (noisette) et de fleurs séchées (tilleul)
Au palais : Un vin mature, souple, ample et persistant. Des arômes de pâtisserie, d’orange confite et de fruits mûrs ; des notes discrètes de sous-bois et de vanille. Une effervescence crémeuse ; une acidité discrète en finale qui apporte de la fraîcheur
