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Cognacs DEAU

Cognac DEAU est situé à Sireuil en Charente. C’est là qu’au milieu des vignes, surplombant la Charente, se trouve notre distillerie et ses 12 alambics de cuivre, jouxtant les chais anciens où vieillissent dans plus de 2000 barriques les précieuses eaux-de-vie de notre collection.
Le jus de raisin obtenu des vendanges est alors vinifié, et le vin obtenu sera ensuite distillé entre les mois de Novembre et Mars de l'année suivante.La distillation du vin est faite en deux passages et en 24 heures, uniquement dans des alambics en cuivre de petite taille (25 hl).La lenteur du travail et l'attention du distillateur sont essentielles pour que ce qui deviendra ensuite du cognac : le cœur de la chauffe soit pure, équilibré, aromatique et profond.
COGNAC DEAU VS Collection
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COGNAC DEAU VS Collection
Le cognac DEAU VS est né de la savante élaboration d’eaux-de-vie distillées selon la méthode traditionnelle de l’alambic charentais. Il est composé exclusivement d'eaux-de-vie provenant des meilleurs crus de la région et vieillis lentement dans nos chais ( 2 ans de vieillissement en fûts neufs).
Distillerie DEAU
COGNAC Assemblage de plusieurs crus: bons bois, fins bois et petite champagne
CHARENTE
40 °
70 cl
Doux et harmonieux avec une alliance de fleurs d'été et d'épices douces, comme la vanille et le zeste d'orange.
COGNAC DEAU VSOP Collection
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COGNAC DEAU VSOP Collection
DEAU VSOP est le fruit d’un assemblage harmonieux d’eaux-de-vie issues des meilleurs Crus du Cognac. Délicat et floral, cet élégant VSOP a mûri dans nos fûts de chêne pendant de longues années ( 4ans minimum) avant d'atteindre la maturité nécessaire pour être assemblé.
 
Distillerie DEAU
COGNAC Assemblage des meilleurs crus: fins bois et petite champagne
CHARENTE
40 °
70 cl
Mature et aromatique
Notre VSOP est un Cognac dont le bouquet d'arômes est élégant et floral.
Sur le palais nous retrouvons des notes douces de miel et de cannelle, et d'autre plus riches de chocolat et de cuir.
CAGNAC DEAU Le Napoléon
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CAGNAC DEAU Le Napoléon
Le cognac DEAU NAPOLÉON révèle une très grande richesse aromatique : vanille, café, fruits confits. Il a été élevé en fûts de chêne dans la pénombre de nos chais, pendant de longues années ( 6 ans minimum) avant d’atteindre cet équilibre remarquable.
Distillerie DEAU
COGNAC Assemblage des meilleurs crus: fins bois et petite champagne
CHARENTE
40 °
70 cl
Riche et parfaitement équilibré.
Au palais nous retrouvons des arômes de vanille, de café et de fruits confits.