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CREMANT DE LOIRE DOMAINE DE BOIS MOZE
Blanc Secret 2009
00.00
RUPTURE
Odile et René Lancien qui travaillent avec une démarche de qualité et de respect de la vigne.
Leur démarche : « Tout d’abord attendre la maturité optimale et récolter, après contrôles réguliers et dégustation des raisins, pour assurer une vendange saine ».
Le travail rigoureux du chenin, se ressent dans les 2 cuvées phares du domaine : le Crémant de Loire et le Coteaux de l’Aubance.
Le cépage chenin ramassé à belle maturité est élevé pour partie en barriques dans le silence des semaines d’hiver : ainsi Blanc Secret est nommé. Il s'agit d'un extra brut pour sublimer sa délicate effervescence et permettre des accords sur les crustacés, nobles coquillages et des viandes blanches.

 
Nom du château
Contenance
Cépage

Accord mets / vin

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Commentaire de dégustation

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