Le nez : frais, net. La canne à sucre revêt des habits exotiques (ananas, banane) et son jus est particulièrement sucré. Il évolue sur les agrumes confits (pamplemousse, citron) et la cire d’abeille
La bouche : onctueuse, douce. Son attaque se révèle laiteuse et citronnée. Tendue par la fibre de la canne, elle devient épicée (gingembre, cannelle) et florale (muguet, lilas). Des zestes d’oranges et de chocolat noir occupent la fin de bouche, ainsi que des notes plus herbacées.