Vin élaboré à partir du raisin prélevé lors du premier passage.
Ensemble de parcelles plateau sud face à la Loire
Elevage: Barriques de 4 à 6 vins. Elevage sur lies fines.
Accompagne charcuterie, hors d’oeuvres divers, crustacés, poissons grillés, poissons crus, viandes blanches ainsi que des fromages.