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VOUVRAY

Les vins de l"appellation Vouvray issus du cépage Chenin blanc, peuvent être vinifiés en vin "pétillant" ou bien en "tranquille sec", "tendre" ou "moelleux" selon la quantité des sucres naturels récoltés. Qu'il soit tranquille ou pétillant, une des caractéristiques du vin de Vouvray est la couleur or et la brillance de sa robe, qui le distingue visuellement des autres vins produits dans le Val de Loire.
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VIN DE FRANCE VOUVRAY LA TAILLE AUX LOUPS
Clos De La Bretonnière 2013 JACKY BLOT 
Jacky Blot s’es installé sur l’appellation  Montlouis  sur  Loire en 1989, et a depuis étendu son vignoble de l’autre côté de la Loire, à Vouvray. Infatigable défenseur du cépage chenin, il a le désir d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement avec notamment le retour aux charrues. Ce vin est issu de l’un des plus beaux clos de l’appellation Vouvray, sur la commune de Noizay, coteau exposé sud-est face à la Loire. On y retrouve de la minéralité, grâce à la couverture argileuse de la parcelle. L'élevage en barriques est le suivant:1/4 neuves, 1/4 un vin, 1/4 deux vins et 1/4 trois vins pendant un an.
A déguster avec des crustacés cuisinés, du poissons en sauce, des asperges, des viandes blanches et du fromage de chèvre. 

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VIN DE FRANCE VOUVRAY LA TAILLE AUX LOUPS
Les Caburoches 2014 JACKY BLOT 
Vin élaboré à partir du raisin prélevé lors du premier passage.
Ensemble de parcelles plateau sud face à la Loire
Elevage: Barriques de 4 à 6 vins. Elevage sur lies fines.
Accompagne  charcuterie,  hors  d’oeuvres  divers,  crustacés,  poissons grillés, poissons crus, viandes blanches ainsi que des fromages.