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SANCERRE BLANC DOMAINE VINCENT GAUDRY
Cuvée Constellation Du Scorpion 2014
00.00
Millésime
Vincent Gaudry conduit ses vignes en biodynamie depuis 2007 mais ne pratique plus aucun traitement depuis le début des années 90. La vinification est comme souvent chez les grands vignerons, la moins interventionniste possible. Les élevages se font en général en barriques permettant ainsi d'accompagner la gourmandise de ses vins blancs. On retrouve pour cette cuvée une jolie maturité et une grande concentration. D'ailleurs la longueur sur les amers et l'acidité parfaitement juste nous ramènent sur un Sancerre, un grand Sancerre...
Accompagne très bien le Crottin de Chavignol ainsi que les poissons en sauce ou encore des noix de Saint-Jacques juste poêlées.
Nom du château
Contenance
Cépage
Degré d'alcool
Temps de garde

Accord mets / vin

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Commentaire de dégustation

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