Le Rasteau d'Elodie Balme, c'est de la puissance sur la rondeur et la profondeur, des tanins bien présents et un jus remarquable : notes d'épices et de fruits noirs en direct du Sud, fermeté et chaleur méditerranéenne.
Un vin un poil rustique qui s'assouplira face à une pièce de viande rouge saignante... ou au fond d'une cave pour quelques années.