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VOLNAY

L’AOC Volnay, dont le vignoble avoisine celui de l’AOC Pommard, est produite sur les coteaux d’un talus éventré par une petite combe fermée. Le vignoble de 220 hectares est implanté sur des pentes bien exposées à l’Est et convenablement abritées des vents froids. Les sols sont marneux comme ceux de Pommard, et résistants à l’érosion dans les parties les plus hautes, grâce aux calcaires.
es vins de Volnay ont une image plutôt féminine, en raison de leur finesse, de leur sève et de leur bouquet de violette, de groseille, de cerise, et d’épices en vieillissant.