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SIGNATORY VINTAGE

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux.
GLENROTHES 18 ans 1997 Refill Sherry
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GLENROTHES 18 ans 1997 Refill Sherry
Vieillie 16 ans en fûts de xérès de première remplissage, cette version du single malt Glenrothes est un whisky ample et épicé, marqué par des notes de xérès, de noix, de toffee et de fruits secs (raisin, abricot). 
Distillerie GLENROTHES 
SINGLE MALT
SPEYSIDE
46°
70 cl
Le nezLa bouche : Ample, xérès, noix, toffe, abricot
00.00
MORTLACH 19 ans 1996
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MORTLACH 19 ans 1996
Distillé en 1997 et embouteillé en 2015 par le négociant Signatory Vintage, ce Mortlach 19 ans est issu de deux fûts consécutifs de hogshead. Single malt de la région du Speyside.
Distillerie MORTLACH 
SINGLE MALT
SPEYSIDE
46°
70 cl
Le nezLa bouche : Whisky riche et complexe, marqué par des notes de noix grillées, de chocolat, de praline et d'épices douces.
00.00
AUCHENTOSHAN 17 ans 1998
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AUCHENTOSHAN 17 ans 1998
Cette version de 17 ans, embouteillée par le négociant Signatory Vintage pour leur collection « Un-chillfiltered », a vieilli en fût de bourbon. Ce single malt des Lowlands a été distillé en décembre 1998 et embouteillé sans filtration à froid en janvier 2016.
Distillerie AUCHENTOSHAN 
SINGLE MALT
LOWLANDS
46°
70 cl
Le nezLa bouche : Céréale, violette, lavande, vivacité.
00.00
GLENLIVET 20 ans 1996 Sherry Cask
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GLENLIVET 20 ans 1996 Sherry Cask
Signatory Vintage nous rappelle, qu’en matière de whisky, la qualité n’est pas fonction du nombre d’années ! Issu de l'une des plus célèbres distilleries de la région du Speyside, ce millésime 1996 est un très grand sherry !
Distillerie GLENLIVET  
SINGLE MALT
SPEYSIDE
46°
70 cl
Le nezLa bouche : Xérès, fruits secs, pruneaux, arnica.
00.00
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