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KAVALAN

La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l’île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché en décembre 2008. En sélectionnant les meilleurs fûts, Kavalan a réussi à produire une gamme de single casks (sherry, bourbon, porto) en 2009, seulement trois ans après son ouverture, et a déjà remporté de nombreuses médailles dans divers concours internationaux.
whisky KAVALAN Single Malt
off
KAVALAN Single Malt
La toute première cuvée produite par la distillerie, Kavalan Single Malt Whisky exprime toute la qualité et tout le caractère de la marque. Fortement influencé par l'air frais de la région du nord-est de l'île de Taïwan, et l'eau pure des montagnes Hsuehshan/Xueshan, c'est un whisky fruité, parfumé, et exotique.
Distillerie KAVALAN
SINGLE MALT
TAIWAN
40 °
70 cl
Le nez :  élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.
La bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée. Finale longue et huileuse, marquée par des notes d'agrumes.
KAVALAN King Car Whisky
off
KAVALAN King Car Whisky 
Une version plus ronde et plus riche que l'entrée de gamme, mais moins forte que les différents embouteillages de la gamme Solist, Kavalan King Car Conductor est un whisky généreux développé pour exprimer toutes les qualités de ce single malt encore jeune mais déjà très apprécié des connaisseurs.  
Distillerie KAVALAN
SINGLE MALT
TAIWAN
46°
70 cl
Le nez :  frais, fruité et propre. Des notes de fruits exotiques (banane et papaye), de pomme verte sont suivies par des notes plus florales, plus délicates et plus subtiles.
La bouche : douce et riche, marquée par la banane, la noix de coco et une douce amertume qui relève le palais. Une sensation de matière en bouche, de complexité et d'élégance
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KAVALAN Ex-Bourbon Cask
off
KAVALAN Ex-Bourbon Cask 
Issu de la gamme Solist, une collection des meilleurs embouteillages bruts de fût de la distillerie, Kavalan ex-bourbon a été vieilli intégralement en fûts de bourbon. Mis en bouteille sans réduction et sans filtrage à froid, c'est un single malt complexe et exotique.
Distillerie KAVALAN
SINGLE MALT
TAIWAN
59.4°
70 cl
Le nez :  Frais, marqué par les fruits exotiques, la vanille, la noix de coco et les épices.
La bouche :  Très équilibrée et douce. Marquée par des notes de vanille et de chêne épicé, ronde et complexe .
Finale : longue et élégante.
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KAVALAN Sherry Cask
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KAVALAN Sherry Cask 
Un single malt de 6 ans qui possède la maturité d'un Speyside de plus de 40 ans, tel est le pédigrée de ce single malt made in Taiwan. Vieillie sous un climat sub-tropical qui accélère le vieillissement, la version sherry cask de Kavalan est plus foncée que le plus âgé des single malts sherry cask qu'il nous ait été donné de déguster en Écosse. 
Distillerie KAVALAN
SINGLE MALT
TAIWAN
55.6°
70 cl
Le nez :  Complexe, propre et riche. Marqué par des notes de fruits secs, de noix et d'épices, il dévoile également quelques notes de vanille.
La bouche : Riche et huileuse, marquée par des notes de fruits secs et d'épices, avec une pointe de café noir.  Finale longue et riche.
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