Côte de bœuf grillée, bavette sauce béarnaise, pigeonneau, faisan aux champignons.
Commentaire de dégustation
Le nez est puissant, sur des notes d’épices, de cardamone et de fruits mûrs confits.
En bouche, on est surpris par la tension qui anime ce vin, marqué par de petits tanins crayeux issus des
terroirs calcaires. Cette fraîcheur porte les arômes de la Syrah, veloutée, jusqu'à la finale légèrement acidulée qui promet une jolie évolution dans le temps.