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LES LIQUEURS

Une Liqueur est, selon la législation de l'Union Européenne, une boisson spiritueuse dont le taux de sucre est supérieur à 100 grammes par litre (avec l'exception des Liqueurs de cerise et de gentiane), produite à partir d'une aromatisation d'alcool distillé ou d'autre spiritueux avec des produits d'origine agricole - lait, crème ou fruits - et du sucre. Conçu à l’origine comme moyen de préserver une variété d’herbes et de plantes à des fins médicinales, c’est un alcool devenu indispensable à la création de nombreux cocktails, et dont la consommation est aujourd’hui extrêmement répandue, aussi bien en apéritif qu’en digestif. 
orangerie liqueur
off
ORANGERIE 
Macéreration des zestes d’oranges fraîches Navalino pelés à la main, de la casse d'Indonésie et des clous de girofle de Ceylan dans un assemblage de whiskies méticuleusement sélectionnés (malt des Highlands et grain des Lowlands).
COMPASS BOX
INFUSION DE WHISKY
ECOSSSE
40°
70 cl
Le nez : Fin, subtil. L’orange s’exprime sous toutes ses formes : sucrée, sanguine, acidulée (bergamote), de marmelade, sans oublier les zestes. Mentholé, il révèle ensuite les plantes aromatiques (verveine, sauge), le citron vert et le foin coupé.
La bouche : Ronde, ferme. Peu sucrée, elle est dans un premier temps laiteuse et confite (orange). A partir de maintenant le whisky prend l’ascendant. Elle se développe sur les épices (muscade, gingembre), l’orge maltée et sur des amers rafraîchissants.
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EDRADOUR CREME DE LIQUEUR
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EDRADOUR Cream Liqueur 
La distillerie Edradour a été rachetée par l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage. Cette crème de whisky est élaborée à partir du single malt Edradour. Finement dosée, cette liqueur dévoile le caractère nuancé du single malt Edradour. A servir fraîche (7°C) mais pas glacée pour profiter de l'équilibre des saveurs et de son onctuosité rafraîchissante.
Distillerie EDRADOUR
LIQUEUR DE CREME
ECOSSE
17°
70 cl
Le nez : Gourmand et précis, d’abord sur la vanille, il se prolonge sur des notes crémeuses de cannelle et de whisky.
La bouche : Onctueuse, crémeuse, elle se montre d’abord très vanillée puis le malt se combine aux épices pour plus de puissance et de profondeur.  Finale douce, sur la crème et la vanille.

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ARRAN Gold Cream Liqueur
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ARRAN Gold Cream Liqueur 
Depuis sa création en 1995, la distillerie écossaise d’Arran propose, en plus d’une large sélection de single malts, une crème de whisky exceptionnelle récompensée à de multiple reprises lors de concours internationaux. 
Distillerie ARRAN
LIQUEUR DE CREME
HIGHLANDS & ARRAN
17°
70 cl
Le nez : Marqué par des notes de noisette et de citron confit. Il évolue sur des notes végétales et bien entendu des notes de lait et de crème.
La bouche : Dans l'esprit du nez, elle oscille entre un caractère laiteux (caramel) légèrement salé et des notes plus fruitées de fruits rouges à l'alcool.  Finale longue, elle revient sur les notes de caramel et de lait. 
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