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GORDON & MACPHAIL

Gordon & MacPhail est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts choisis soigneusement à cette fin par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky.
CAOL ILA 2007
off
CAOL ILA 2007 
Ce Caol Ila 2007, embouteillé en 2013, a été embouteillé exclusivement pour La Maison du Whisky par le négociant Gordon & MacPhail.
Distillerie CAOL ILA
SINGLE MALT
ISLAY
40°
70 cl
Le nez : Superbe, chocolat noir et embruns. La tourbe arrive progressivement ainsi que la fumée. Elle est grasse et très équilibrée, savoureuse.
La bouche : Fraîche, tonique. La tourbe est aux premières loges, le chocolat noir suit de près. Arrivent ensuite des notes herbacées gorgées de sel.  Finale longue, belle amertume maltée et saline. Note de foin coupé et d’épices (camphre, poivre, girofle). La tourbe reste bien présente tout en étant au service de la palette gustative. Le chocolat noir refait son apparition.
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TEANINICH 2008
off
TEANINICH 2008
Cette version de Teaninich embouteillée par le négociant écossais Gordon & Macphail fait partie de la gamme Connoisseurs Choice, réputée pour ses embouteillages de single malts rares et prestigieux. Vieilli en fûts de sherry, ce single malt des Highlands est marqué par des notes de caramel, d’agrumes, de chocolat au lait et de cannelle.
Distillerie TEANINICH
SINGLE MALT
HIGHLANDS
46°
70 cl
Le nezLa bouche : Caramel, agrumes, chocolat au lait et cannelle.
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GLEN SPEY 2004
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GLEN SPEY 2004
Cette version de Glen Spey embouteillée par le négociant écossais Gordon & Macphail fait partie de la gamme Connoisseurs Choice, réputée pour ces embouteillages de single malts rares et prestigieux. Vieilli en fûts de bourbon de deuxième remplissage ou plus, ce single malt du Speyside à la fois frais et herbacé est marqué par des notes de foin coupé et de vanille.
Distillerie GLEN SPEY
SINGLE MALT
SPEYSIDE
46°
70 cl
Le nezLa bouche : Frais, foin coupé, herbacé et malté et vanille.
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CAOL ILA 2003
off
CAOL ILA 2003
Cette version de Caol Ila embouteillée par le négociant écossais Gordon & Macphail fait partie de la gamme Connoisseurs Choice réputée pour ces embouteillages de single malts rares et prestigieux. Vieilli en fût de bourbon jusqu’à son embouteillage en 2015, ce malt se distingue par sa fraicheur et son caractère fruité.
Distillerie CAOL ILA
SINGLE MALT
ISLAY
46°
70 cl
Le nez :  Des arômes de bacon fumé accompagnés de notes de vanille, pomme verte et bananes mûres. La tourbe fait également son apparition.
La bouche : A la fois douce et fumée avec des arômes de banane, poire et zeste d’orange. Une note de cacao rappelle finalement la chaleur d’un feu de bois.
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TAMDHU 8 ans
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TAMDHU 8 ans
Issue de l'une des deux gammes historiques de la maison Gordon & MacPhail, ce single malt a été élaboré à la distillerie de Tamdhu dans le Speyside. Whisky onctueux et crémeux, il présente une personnalité complexe, mélange de miel d'acacia, de chocolat noir, de banane et de fruits mûrs (reine-claude). Une vraie promesse de gourmandise.
Distillerie TAMDHU
SINGLE MALT
SPEYSIDE
43°
70 cl
Le nezLa bouche : Onctueux, crémeux, miel d'acacia, reine-claude.
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BUNNAHABHAIN 8 ans Heavily Peated
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BUNNAHABHAIN 8 ans Heavily Peated
Issu de la gamme MacPhail’s Collection, qui regroupe une petite sélection de single malt provenant de différentes régions écossaises, ce jeune Bunnahabhain se présente sous un visage inhabituel puisque particulièrement tourbé.
Distillerie BUNNAHABHAIN
SINGLE MALT
ISLAY
43°
70 cl
Le nez : Salin et doux, notes sous-jacentes de tourbe. Fruité (pommes cuites et figues séchées)
La bouche : Fumée et douce au départ, elle poursuit sur le fruit (melon et abricot) puis sur le chocolat au lait. Finale : Iodée et fumée (cendres).
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HIGHLAND PARK 8 ans
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HIGHLAND PARK 8 ans
Single malt des îles Orcades du nord de l'Ecosse, Highland Park est un whisky ample, marqué par des notes de foin coupé, de miel de bruyère et d'épices douces (cannelle).
Distillerie HIGHLAND PARK 
SINGLE MALT
HIGHLANDS
43°
70 cl
Le nezLa bouche : Ample, Foin coupé, miel et cannelle.
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GLENROTHES 8 ans
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GLENROTHES 8 ans
Vieilli dans des fûts de xérès de deuxième remplissage, ce single malt de 8 ans d'âge est marqué au nez par des notes de pommes vertes et de groseilles à maquereau, d'orge maltée et de noix de coco, et en bouche par le chocolat noir.
Distillerie GLENROTHES
SINGLE MALT
SPEYSIDE
43°
70 cl
Le nezLa bouche : Fruité, vanille, Réglisse, xérès (noix).
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BUNNAHABHAIN 2006
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BUNNAHABHAIN 2006
Issu de la gamme MacPhail Collection, ce jeune Single Malt de Bunnahabain a vieilli durant 9 ans en fut de Xérès lui donnant ce caractère riche et fruité. Distillé sur l’ile d’Islay en 2006 et embouteillé en 2015 par le négociant Gordon & MacPhail.
Distillerie BUNNAHABHAIN  
SINGLE MALT
ISLAY
43°
70 cl
Le nezLa bouche : Fruité, fruits exotiques, banane et poire.
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GLENBURGIE 10 ans
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GLENBURGIE 10 ans
L'une des plus anciennes distilleries, courues des amateurs pour son vieillissement en fût de sherry. Un classique subtil et riche.
Distillerie GLENBURGIE 
SINGLE MALT
SPEYSIDE
40°
70 cl
Le nez : Fruité, sur le citron et le raisin. Il s'ouvre ensuite sur des notes crémeuses de toffee et de malt toasté.
La bouche : Douce et complexe. Elle est marquée par d'amples notes de sherry, de fruit avec une pointe de chêne, de poivre. Fines impressions florales.  Finale de longueur moyenne, sur le sherry.
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