PORT ASKAIG
Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose une gamme, baptisée Port Askaig, composée de quatre mises en bouteille d'un single malt de l'île d'Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans.
off
PORT ASKAIG 100 Proof
Port Askaig 100% proof est la version brut de fût de la gamme. Avec ses notes de fruits sucrés, de fumée de tourbe et toute sa minéralité, cet Islay de référence est un excellent daily dram.
Distillerie CAOL ILA
SINGLE MALT
ISLAY
57.1°
70 cl
Le nez : notes sèches de céréales, de levures. Cela donne une sucrosité gravitant autour d’une tourbe pommadée, assez végétale avec une touche iodée assez notable.
Le citron est bien présent et apporte de l’acidité tandis que l’ouverture procure des algues.
La bouche : La tourbe est bien plus sèche et on retrouve une fumée légèrement âcre en entrée de bouche. Une tourbe végétale ( algues, eucalyptus, réglisse) puis des notes de poivre, de citron.
00.00
€
off
PORT ASKAIG 2000 - 60 ans
Cette version distillée en 2000 utilise un langage particulièrement imagé pour développer son discours olfactif et gustatif. Que ce soit les odeurs de cordage, les saveurs cuivrées, minérales et terreuses ou bien encore l’orage de grêle invraisemblable qui s’abat sur le palais, chacune de ces scènes nous ramène devant les baies vitrées de la distillerie Caol Ila non loin de Port Askaig.
Distillerie CAOL ILA
SINGLE MALT
ISLAY
61.2°
70 cl
Le nez : ferme, une fumée intense forme un écran derrière lequel on entrevoit l’orge maltée. A l’aération, il devient terreux, herbacé et fruité (pêche). Note de poisson fumé.
La bouche : L’attaque en bouche est fumée, marine, minérale, terreuse, épicée et médicinale. Elle se prolonge sur les fruits frais, le chocolat et nous emmène vers la distillerie Caol Ila.
La bouche : L’attaque en bouche est fumée, marine, minérale, terreuse, épicée et médicinale. Elle se prolonge sur les fruits frais, le chocolat et nous emmène vers la distillerie Caol Ila.
00.00
€
