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THE IRISHMAN

Créée par Bernard Walsh, la gamme The Irishman est composée principalement de trois Irish Whiskeys: un pot still blend élabore à partir de 70% de malt whiskey et de 30% de pure pot still whiskey, un single malt âgé de plus de 10 ans et une version brut de fût. Afin de composer les différents whiskeys irlandais de cette gamme, Bernard Walsh fait appel différentes distilleries irlandaises dont Old Bushmills et Midleton distilleries. 
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THE IRISHMAN FOUNDER'S RESERVE
The Irishman Founder's Reserve est un whiskey Irlandais unique dans son genre, contenant uniquement du whiskey single malt distillé trois fois à l'irlandaise, dont 70 % de "single malt" et 30% de "pure pot still". Un assemblage selon des recettes ancestrales, d'une gourmandise hors pair. Il est vieilli uniquement dans des fûts de bourbon.
Distillerie THE IRISHMAN
Assemblage
Irlande
40°
70 cl
Le nez : Fruité et épicé. Il s’ouvre sur le zeste d’orange et des nuances de poivre noir et vert, complétées par une cannelle douce et une pointe de gingembre. La pomme verte, le cassis, la vanille et la pêche se font ensuite plus présents.
La bouche : Très douce en bouche, elle exprime l’orge dans son ensemble avec des épices douces. Le cacao, la crème caramel, la noix de coco et le chêne lui donnent plus de corps.  La finale est longue, sur la céréale et la noisette.
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THE IRISHMAN SINGLE MALT
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THE IRISHMAN SINGLE MALT
Ce single malt distillé trois fois est l’un des rares single malts de ce type disponible. Il a été vieilli au minimum dix ans en fûts de bourbon et de xérès. Il porte la mention Small Batch, petite cuvée, car seules en sont embouteillées 6000 en même temps. Chaque bouteille est numérotée.
Distillerie THE IRISHMAN
Single Malt
Irlande
40°
70 cl
Le nez : Nez exubérant de fruits mûrs, pêche et abricot avec une touche d’ananas. Egalement floral (fleur d’oranger) et herbacé (coriandre), vanillé et fruits secs (amande grillée). Le second nez se révèle plus épicé.
La bouche : Douce, onctueuse. Belle présence de crème vanillée et d’orge maltée, d’abricot sec et de chocolat au lait. Une pointe de chêne et de noix de coco lui donne une belle structure.  La finale se prolonge sur l'orge maltée et le caractère boisé.
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THE IRISHMAN SINGLE MALT 12 ans
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THE IRISHMAN SINGLE MALT 12 Ans
Ce single malt irlandais est issu d’une triple distillation de 100% d’orge malté et a vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage pendant 12 ans.  Chaque bouteille est numérotée et signée individuellement. 

Distillerie THE IRISHMAN
Single Malt
Irlande
43°
70 cl
Le nez : Notes douces de vanille, de cannelle, et une pointe de clou de girofle. Le tout équilibré par des notes fruitées de pommes et de poires.
La bouche : Saveurs d’orge et de notes boisées en finale, avec une touche de chocolat noir et de toffee pour plus de complexité. 
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