Pour élaborer son Brut Classic, la maison Deutz convoque des raisins en provenance de toute la Champagne avec 80% de Premiers et Grands Crus. L'assemblage rend le même hommage aux trois cépages de l'appellation – le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier – qui compte chacun pour un tiers.
Ce Brut Classic est marqué par l'acacia, les confiseries, la pomme reinette et le pain brioché. La bouche est ample et soyeuse, avec un bel équilibre entre la minéralité du chardonnay, le fruité du pinot noir et la vinosité du pinot meunier.