Languedoc

Un Grenache au profil inédit!!

Les bancèls : terrasses de schiste aménagées par les anciens pour leur petite vigne.

Les Darons signifie les pères en langage familier mais cela prend tout son sens lorsque l’on sait que cette cuvée est constituée dans majorité de raisins issus de vignes vieilles de plus de quarante ans.
Cette cuvée plaisir est composée à 85% de Grenache de plus de 40 ans avec un peu de Carignan et de Syrah

Catherine Roque se lance en 1989 pour réaliser son rêve avec un domaine de 3Ha sur des terroirs de Faugères situé plein Nord. Elle y cultive des pinots noirs sur des sols de calcaires et schistes situés à 400m d’altitude.

Depuis 2014, Olivier Cohen a repris un domaine du côté d'Argelliers, tout près de Montpellier. Après avoir fait ses classes tout d'abord derrière un comptoir, puis ensuite chez les immenses Antoine Arena et Thierry Allemand, il s'est mis en quête d'un terroir à travailler. 2014, le domaine Les Vignes d'Olivier est enfin né ...
Chez Olivier Cohen, aucun intrant chimique à la vigne ni aucune correction oenologique. Ici, le choix a été fait d'une viticulture saine et naturelle et de méthodes de vinification non interventionnistes, le raisin est accompagné, laissant au terroir sa pleine expression. Vins de soif assumés (Du Vin Pour Les Anges), friands et pleins de fruits (Rond Rouge) comme plutôt denses et mâchus (Rond Vert), les vins d'Olivier sont un vrai coup de coeur !