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Cuvée Classique rouge 2013 du Domaine Tempier
00.00
Tempier est l’une des rares maisons de vignoble et de famille de la moitié du 19ème siècle à avoir conservé toute son authenticité.
La cuvée classique comprend un assemblage de terroirs différents. Au lieu dit du « petit moulin de la Cadière » la vigne s’étend sur des reliefs agencés en restanques orientés sud, la particularité du sol se distingue par la présence de calcaires à rudistes.
Domaine de Tempier
75 cl
Mourvèdre (75%), Grenache (15%),
Cinsault (8%) et Carignan (2%)
14°
15 ans

Accord mets / vin

Chevreuil aux raisins, canard au poivre vert, civet de sanglier, osso bucco, côte de boeuf et marinade à l'ail.

Commentaire de dégustation

C’est un vin fruité et équilibré que l’on a du plaisir à boire après 3 ou 4 ans mais qui développe un très beau bouquet d’arômes tertiaires  (cuir, animal, sous-bois) avec un peu plus d’âge.
Son équilibre lui permet de tenir jusqu’à 15 ans voir plus.