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Gin

Le gin est une eau-de-vie de grain ou de mélasse aromatisée. Cette aromatisation peut s’effectuer de façon naturelle, par infusion ou macération de l’alcool avec des épices, des aromates et des herbes, ou bien de façon artificielle, en mélangeant des essences de gin naturelles ou artificielles. Le genièvre, qui donne son nom au gin, en est une composante essentielle. En Europe, le degré minimum d’un gin est de 37,5% abv. Son goût et son aspect peuvent être ajustés par l’ajout de sucre et de colorant.
Le gin se décline en plusieurs sous-catégories : le "Gin", qui peut être aromatisé ; le "Distilled gin", produit par la redistillation d'un alcool dans lequel ont macéré des herbes naturelles; le "London Dry Gin", un Distilled Gin auxquels aucun élément artificiel (arôme ou colorant) ne peut être ajouté si ce n’est du sucre, et dans des proportions bien définies.

CITADELLE Gin 44%
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CITADELLE Gin 44%
Le Gin Citadelle dévoile enfin son nouveau profil singulier et une couleur cuivre qui illumine sa bouteille ! L'occasion de découvrir la finesse et l'élégance de ce gin français élaboré selon un savoir-faire ancestral : une distillation dans des alambics en cuivre à la flamme et l'infusion de 19 épices dotent ce gin d'une grande richesse aromatique.
Distillerie Embouteilleur Officiel
Distilled Gin
France / Poitou-Charentes
44%
70 cl
Le nez : expressif, printanier, le genièvre et le jasmin lui donnent une belle fraîcheur, avec la douceur des agrumes au milieu et la structure de l’anis et de la cannelle en fond.
La bouche : fine, elle se fait plus épicée (muscade, cumin) que le nez avec toujours cette richesse florale caractéristique (angélique, iris, sarriette, violette). La finale est longue, genièvre et lait d’amande domine dans un maelstrom d’épices, de fleurs et de fruits.
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CITADELLE Solera Reserve
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CITADELLE Solera Reserve
D’emblée les notes de violette qui s’échappent du verre témoignent du caractère particulièrement floral de ce gin distillé au printemps dans des alambics chauffés doucement à feu nu par la maison de cognac Ferrand. À cela, il faut ajouter 18 épices en provenance du monde entier.
Distillerie Embouteilleur Officiel
Distilled Gin
France / Poitou-Charentes
44%
70 cl
Le nez : Printanier et floral est renforcé par de douces notes de genièvre, d’agrumes (orange, citron) et de fleurs (violette). 
La bouche : Sa bouche, fraîchement mentholée, associe le gingembre frais aux graines de poivre rouge et se prolonge en finale sur le clou de girofle.
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generous gin
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   GENEROUS GIN
Dans sa superbe bouteille en verre blanc opaque sérigraphiée aux allures d'un shaker, ce Gin français Generous Gin est résolument tourné vers la nouvelle génération de gins, des gins fruités, floraux et très frais. Generous Gin est l'assemblage de 5 ingrédients, du poivre rouge, des agrumes principalement citron et mandarine, des baies de genièvre, du jasmin et des fleurs de sureau.
Distillerie Embouteilleur officiel
Distilled Gin
France / Poitou- Charente
44%
70 cl
Le nez : Le premier nez propose de belles notes florales, des notes d'agrumes, le parfum du sureau et du poivre rouge prennent ensuite le relais. le second nez après aération laisse poindre ce qui est moins usité, le jasmin ...
La bouche : tendre et grasse, le poivre et les baies de genièvres prennent la main et les agrumes s'imposent lors de la finale légère et longue.
Generous Gin est une belle réussite, il est à découvrir dans un verre piscine avec beaucoup de glace pillée, du citron et une feuille de basilic !
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gin FAIR Gin 42%
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FAIR Gin 42%
Les baies de genévrier utilisées pour l’élaboration de Fair Gin proviennent d’Ouzbékistan où l’agriculture est la première source de revenu des populations rurales. Regroupés en coopérative leur garantissant le respect du commerce équitable, 3050 producteurs de cette région d’Asie Centrale ont pour projet de promouvoir l’agriculture biologique.
Distillerie Embouteilleur Officiel
Distilled Gin
France
42%
50 cl
Nez et bouche : Palais doux et délicat avec des saveurs de génévrier fraîche et un équilibre d 'épices

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LE GIN de Christian Drouin
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LE GIN de Christian Drouin
Ce gin est en réalité une eau-de-vie de pommes à cidre de Normandie dans laquelle ont macéré des baies de genièvre, du gingembre, de la vanille, du citron, de la cardamome, de la cannelle, des pétales de rose et des amandes. Remarquable d’équilibre, elle fait preuve en même temps de finesse et de beaucoup de précision aromatique.
Distillerie CHRISTIAN DROUIN
Distilled Gin
France / Normandie
42°
70 cl
Le nez : Premier nez nous fait respirer des parfums de pomme. Puis, il devient au fur et à mesure réglissé, herbacé (genièvre) et poivré. 
La bouche : Pleine de dynamisme, l’attaque en bouche est florale (pommiers en fleurs) et fruitée (framboise, cassis). L’arrière bouche propose de savourer des quartiers de pomme. La rétro olfaction est gourmande (tarte aux pommes, gelée de coing). 
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Gin bercloux
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GIN BERCLOUX
Le Gin Bercloux Bio composé de 5 ingrédients: baies de genévriers, coriandre, racines d'angélique, racine de calamus et maniguette (graines du paradis) est un gin distillé dans un alambic Stupfler après avoir laissé macérer les plantes pendant 48 heures.
Pour les amoureux de la genièvre et de la coriandre...
Distillerie BERCLOUX
Distilled Gin
France / Charente Maritime 
47°
70 cl
Le nez : La coriandre procure un nez frais et épicé surmonté par des arômes herbacés grâce aux racines d'angélique et de calamus.
La boucheLes baies de genévriers apportent une longueur en bouche, tout en restant délicates et suaves.
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gin monkey 47
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Monkey 47 47%
En 2008, Alexander Stein crée la distillerie Black Forest pour produire un gin composé de 47 ingrédients parmi lesquels de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa... Baptisé Monkey 47 en hommage au Commandant britannique Montgomery, producteur de gin en Forêt Noire dans les années 50.
Distillerie Black Forest
Distilled gin
Allemagne / Baden-Wurtemberg
47%
50 cl
Le nez : élégant, original, intensément fruité (mandarine, groseille, cassis), puis épicé (cardamome, muscade) et floral (chèvrefeuille, iris).
La bouche : elle aussi élégante, devient laiteuse (fromage blanc) et sirupeuse (orgeat). Le milieu de bouche est réglissé et épicé.
La finale est longue avec des notes de marmelade, de baies et de poivre blanc. En rétro olfaction, on trouve des fruits (orange, pêche, abricot), de la fleur d’oranger et des tomates juteuses.
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gin Professore a la madame
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GIN DEL PROFESSORE Madame 42,9%
Del Professore Madame est un gin unique, dont seul le Jerry Thomas Project détient le secret. Ce dernier est entièrement composé de baies cueillies en Italie. Les 16 botaniques utilisées sont infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes. La filtration finale est faite toute en douceur afin de préserver les arômes au maximum.
Distillerie Embouteilleur Officiel
Distilled Gin
ITALIE
42.9%
70 cl
Le nez :  Gin rond aux notes épicées (cannelle) et agrumes (citron, orange) .
La bouche : Bouche herbacée, mentholée et genièvre avec une finale vanillée.
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GIN DEL PROFESSORE Monsieur
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GIN DEL PROFESSORE Monsieur
Del Professore Monsieur est un gin unique, dont seul le Jerry Thomas Project détient le secret. Ce dernier est entièrement composé de baies cueillies en Italie. Les 16 botaniques utilisées sont infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes. La filtration finale est faite toute en douceur afin de préserver les arômes au maximum.
Distillerie Embouteilleur officiel
Distilled Gin
ITALIE
43.7°
70 cl
Le nez : Genièvre. Lavande.
La bouche : Angélique. Rose. Finale : Camomille.
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COTSWOLDS Dry Gin 46%
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COTSWOLDS Dry Gin 46%
Elaboré à partir d’un spiritueux à base de blé, ce gin est infusé par macération ou par vapeur avec des botaniques de provenance locale, à savoir de la région de Cotswolds au sud-ouest de l’Angleterre. Un gin unique à déguster sur glace, mais également dans un tonic ou gin martini.
Distillerie COTSWOLDS
Distilled Gin
Angleterre / West Midlands
46%
70cl
Le nez : Agrumes (citron, citron vert, pamplemousse). Herbacé (coriandre). Genièvre. Lavande. Poivre noir.
La bouche : Gin sec épicé et minéral. Notes d’eucalyptus, de pin. Poivrée. La finale est équilibrée aux notes de cardamome et feuille de laurier.
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