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Domaine de Clovallon Pinot Noir 2014
Catherine Roque

00.00
Vin en biodynamie
Catherine Roque se lance en 1989 pour réaliser son rêve avec un domaine de 3Ha sur des terroirs de Faugères situé plein Nord. Elle y cultive des pinots noirs sur des sols de calcaires et schistes situés à 400m d’altitude.
Domaine de Clovallon
75 cl
Pinot noir
12.5°
A boire

Accord mets / vin

Un compagnon de jeu idéal pour vos grillades et viandes blanches rôties...

Commentaire de dégustation

Le pinot noir du domaine de Clovallon est issu de jeune vigne. c'est un vin fruité et élégant qui bénéficie d'un terroir languedocien frais pour s'épanouir parfaitement.  De ce terroir, elle en retire donc un pinot noir tannique frais et fruité avec une finale griotte et légèrement poivrée.