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Les vignes d’Olivier Rond Noir
Vin de France
00.00
Vin en biodynamie
Depuis 2014, Olivier Cohen a repris un domaine du côté d'Argelliers, tout près de Montpellier. Après avoir fait ses classes tout d'abord derrière un comptoir, puis ensuite chez les immenses Antoine Arena et Thierry Allemand, il s'est mis en quête d'un terroir à travailler. 2014, le domaine Les Vignes d'Olivier est enfin né ...
Chez Olivier Cohen, aucun intrant chimique à la vigne ni aucune correction oenologique. Ici, le choix a été fait d'une viticulture saine et naturelle et de méthodes de vinification non interventionnistes, le raisin est accompagné, laissant au terroir sa pleine expression. Vins de soif assumés (Du Vin Pour Les Anges), friands et pleins de fruits (Rond Rouge) comme plutôt denses et mâchus (Rond Vert), les vins d'Olivier sont un vrai coup de coeur !


Les Vignes d'Olivier
75 cl
50% Syrah 50% Grenache
12.5°
A boire dans les 5 ans.

Accord mets / vin

Apéritif et tapas.
Idéale avec une pièce de bœuf grillé.

Commentaire de dégustation

Rond Noir est une cuvée d’assemblage Syrah et Grenache gourmande et fruitée.