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ELIXIR DISTILLERS

Il s’agit d'un assemblage de cinq fûts ex-bourbon provenant de la distillerie Jura. Les millésimes s'échelonnent de 1991 à 1992, ce qui donne un whisky de minimum 29 ans d’âge. Ce whisky met en valeur le caractère vif et fruité de Jura, avec une maturité supplémentaire soulignant une agréable douceur salée et même fumée. Seulement 576 bouteilles dans le monde.

Islay Violets est un single malt spécifique des années 80 qui semble avoir subit à l'époque un odieux crime : des arômes de violette et de lavande apparaissent soudain dans les embouteillages de l'une des plus anciennes distilleries de l’île d'Islay, sans que nul ne puisse expliquer pourquoi. Elixir Distillers revient sur ce passionnant mystère avec cette sublime édition limitée. Élevé en fûts de chêne américain pendant 33 ans et terminant ses jours dans d'anciens fûts de cognac, ce whisky révèle un profil unique et atypique pour un whisky d'Islay. Un charme simplement fou.