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Distillerie DARROZE

Cet assemblage, peu boisé, laisse les arômes fruités s’exprimer. Des arômes aussi variés que le pruneau, les zestes d’orange confites, le coing… Un armagnac brut, nerveux mais suave et enveloppant.

Après 10 ans de contact avec le bois de chêne, l’Armagnac commence à prendre des arômes de vieillissement.

20 ans, la force de l’âge. Cet Armagnac est plein de vie et propose un beau caractère. Déjà, l’alcool s’assouplit, les tanins s’affinent, les arômes se façonnent.

Commence à 30 ans l’âge mûr. Le fruit frais s’est transformé en fruit sec et fruit confit, le caractère épicé s’affirme, les premiers arômes de « rancio » apparaissent, l’alcool est parfaitement fondu. La fougue de la jeunesse s’estompe.

Nez très fin et délicat.On retrouve cette finesse en bouche, grace à des tanins légers, soyeux. On retrouve des arômes fruités du nez, les épices. Belle longueur en bouche.

L’expression classique d’un armagnac de 18 ans dans ce nez aux multiples facettes. L’élevage apporte les épices et le rancio (noix, sous-bois, miel, pain grillé). Le fruité initial a évolué vers le pruneau, la confiture de figues. Tout ceci donne un nez complexe qui évolue à l’aération. La bouche est riche voire opulente. Cela nous donne une sucrosité naturelle autour des arômes fruités d’agrumes, de miel et confitures. Belle longueur.

Le nez est délicat marqué par des arômes d’infusion au miel (tilleul, menthe), des épices (poivre, girofle, vanille) et de fruit murs (coing, prune, coulis d’abricot). Les épices dominent en bouche : poivre vert, muscade. On retrouve aussi de la noix fraiche, réglisse et fines épices. Belle longueur.

En bouche, cet armagnac est dominé par les arômes de noix, noisettes (rancio), chocolat, cuir. Les conditions de vieillissement idéales de cet armagnac expliquent cette qualité exceptionnelle!

On retrouve le caractère unique du cépage baco, intense, complexe et long en bouche. Un armagnac de terroir.

Belle complexité. En bouche, les tanins sont souples. Un armagnac d' une belle élégance, complexe et long.

Des arômes fins de boisé intense portent ce caractère : réglisse, sous-bois, rancio, noix. On retrouve ce caractère en bouche. Un armagnac aux tanins sont gras et riches et avec unebouche très longue.

L’équilibre est parfait et des arômes de sous-bois, amande, réglisse et rancio donnent beaucoup de caractère à cet Armagnac.Un armagnac très long en bouche.

Le nez de cet armagnac est très expressif malgré son âge : des arômes de bois et de fruits. En bouche, des tanins exceptionnels qui donnent beaucoup de finesse à cet armagnac.

En bouche, les tanins sont soyeux. Les arômes d’agrumes (écorce d’orange, mandarine) dominent. U armagnac d'une belle longueur.

La bouche est riche, encore très complexe en arômes : écorce d’orange, pruneau, cannelle, poivre. Un armagnac aux tanins très délicats et avec une fin de bouche très longue.