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Vosne Romanée

Le Vosne Romanée est le bouquet de fleurs du domaine. Il y a à Vosne-Romanée un lieu dit Les Violettes;, le bien nommé quant aux arômes de cette appellation. Senteurs de cerise et de roses, en vieillissant ce vin devient complexe, avec un nez de sous-bois, de feuilles mortes et de champignons. Ses tanins sont discrets et onctueux, toujours élégants. Il gagne à viellir de 8 à 15 ans suivant vos préférences.

Ce premier cru de Vosne Romanée est parfaitement dans le style du village : des tanins soyeux qui soutiennent des notes florales d'aubépine, de rose sauvage, de violette, de même que la cerise et le cassis. Le vieillissement lui est particulièrement bénéfique, au cours duquel se révèleront la truffe et une belle concentration de fruits confits.

On retrouve dans ce Vosne Romanée la pivoine, la rose, puis le cuir et l'humus avec l'âge. Sa belle structure à la fois souple et solide est accompagnée de notes minérales délicates. Il peut aisément être conservé en cave pendant une dizaine d'années.

C'est un vin puissant et sérieux, un grand seigneur. Il donne une impression de concentration et de fréquentes notes épicées font qu'il porte bien son nom. Il est fidèle au terroir de Vosne : sa force ne se traduit pas par des éléments agressifs, c'est au contraire un vin très équilibré, avec une finale « pétillante » et complexe.

Beaucoup de finesse et d'élégance pour ce vin très typique de l'appellation Vosne Romanée. La plénitude et le charme sont réunis là pour un vin qui n'en impose pas comme les super premiers crus que sont les Brulées et le Cros Parantoux mais qui se laisse facilement approcher et vous séduit vite. La bouteille ne dure pas longtemps sur la table ...