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Faugères

Côte à Côte est la sélection de deux de nos coteaux qui se font face (le levant de notre syrah et le couchant de notre carignan). C’est un vin sérieux qui exprime le terroir (élevage lies, extraction douce). Il s’invite lors d’un bon repas entre amis ou en famille.

Une majorité de Carignan avec une macération courte de 4 jours, une once de Grenache, un chouilla de Cinsault et une pincée de Syrah. C'est frais, léger, de quoi assouvir les grandes soifs printanières et estivales !

Vin gourmand, sur le fruit qui appelle au partage!

Ce 100% Cinsault vient d'une magnifique parcelle de vieux Cinsault entourée de bois et garrigue qui nous donne toujours de belles maturités.
10 jours de macération et élevage sur lies fines pendant 6 mois. Il y a ce touché tout en douceur, qui nous a transporté un soir d'été alors que nous goutions la cuve cet hiver. Un joli fruit, des épices, un côté suave..

Signifiant " il y a longtemps " en français, le Faugères Belle Lurette 2016 est composé de 90 % de carignan, 5 % de grenache et 5 % de mourvèdre et est un autre vin incroyablement élégant de ce grand domaine. Des mûres, des fleurs d'iris, des violettes, une belle minéralité et des épices émergent de ce rouge mi-corsé à corsé, sans couture, soyeux et raffiné.

Un vin harmonieux, frais, mais complet avec la complexité des quatre cépages, la douceur du terroir de schiste et une persistance qui le classe dans les grands vins et parmi les références de Faugères. Senteurs d’été juste chahutées par la brise... Puis en bouche explosion de fruit, minéralité, finesse, vivacité, qualité, sensualité des tanins... qui donnent envie d’une belle côte de bœuf grillée, finement poivrée, ou un carré d’agneau grillé à la fleur de thym